会上，市委常委、副市长叶财旺代表建瓯市委、市政府致辞。他说，建瓯全市上下牢记习近平总书记的殷殷嘱托，感恩奋进，走出了一条竹资源生态产业化、产业生态化的“蝶变”之路，发展势如破竹。建瓯将以此次大会为契机，锚定林产工业“5328”发展目标，大力培育发展新质生产力，推进笋竹产业高端化、智能化、绿色化，不断夯实高质量发展的“硬核支撑”。

中国轻工业联合会副会长、预制食品分会主任李玉中表示，建瓯是全国闻名的笋竹产区，近年来，立足天然的资源禀赋，积极探索、推动竹笋食品产业蓬勃发展，竹笋食品产业已成为全市极具优势的绿色富民产业。中国轻工业联合会将牵手建瓯，积极支持建瓯建设全国笋竹产品交易中心，打造“中国笋食品之都”，筑牢建瓯在竹笋产业的领先优势。

南平市政府副市长杨新强代表南平市政府致辞。他说，竹笋产业发展正当其时，希望建瓯市要始终牢记习近平总书记“要把小竹子做成大产业”的殷殷嘱托，持续做大做强“一根竹”产业，做好竹产业、竹科技、竹工艺、竹文化四篇文章，推动区域经济发展，促进乡村振兴。

论坛上，国家林业和草原局竹子研究中心研究员、中国竹产业协会常务理事吴良如作《竹笋--来自森林大粮库最具潜力的未来食品》主旨报告；南昌大学国际食品研究院副院长、博士生导师付桂明作《健康美食资源竹笋的高附加值加工技术》主旨报告；福建省联华七贡食品有限公司董事长吴智锐理作《竹笋产业发展现状》主旨报告；中国产业发展研究院海西分院副院长陈锋作《发展和构建高效的竹笋产业数字化供应链》主旨报告，分享关于小竹笋蕴含高营养，共同探讨笋食品、笋预制菜产业发展及数字化赋能，共话笋竹，共谋发展。

国家林业和草原局竹子研究中心研究员、中国竹产业协会常务理事吴良如：我觉得，建瓯下一步要在竹笋怎么样做成笋食品、做成饮料方面实现突破。利用现在的产业基础，在市委、市政府的引导下，能够引进这方面的企业，来进一步提升建瓯竹笋产业的发展。

会上，还举行了中国轻工业联合会与建瓯市人民政府战略合作签约、建瓯市人民政府与明康汇生态农业集团有限公司合作签约仪式，福建省笋业集团有限公司揭牌，建瓯特色儿童笋营养餐配方交接，并就建瓯竹笋产业开展招商推介，正式发布“建瓯竹笋”标识。(来源：市融媒体中心 林萌 康敏强 池雪喻 刘泽凯)

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