作为建瓯市重点打造的文化旅游新IP，《建州胜筵》突破传统文化“静态展示”的局限，以南宋美学为空间基调，围绕朱子理学“天人合一”“格物明理”的哲思，结合中国传统二十四节气，打造出“春生、夏华、秋思、冬溯”四幕剧式演出。演员通过舞蹈、杂技与多媒体互动，生动演绎建州历史风物与自然节律，让观众在70分钟的沉浸式体验中，实现“寻理、寻美、寻味、寻我”的文化穿越。

游客胡先生：“节目非常震撼，是以体现朱子文化与这个餐秀为一体的节目，体验非常好，效果很好。”

游客吴女士： “整个过程并非将知识强行塞给我们，而是让我们在欣赏与品尝间，自然而然地，历史文化与传统文化便鲜活地呈现在眼前，带来这样独特的感受。”

游客胡先生：“它充分展现了众多当地的非遗文化，以及建州的本土特色。这些元素的呈现，着实令人意想不到，别具一格。”

　　

　　

　　

　　

　　

餐秀注重非遗活化和哲味融合，不仅将弓鱼技艺、建州酒令、北苑点茶等非遗元素巧妙植入互动环节，连菜品设计也蕴含理学智慧。“紫芝八味”凉菜拼盘、“岁启平安”珍珠纳底、“金玉满堂”金汤笋翅，《薪传雪焰》鸡茸羹，每一个菜品都是一段文化的讲述，每一道珍馐都对应一幕时令故事，真正做到“一菜一典，一宴一魂”，让文化不仅可观可赏，更可品可感。

建州胜筵制作人、蓝海众浪文化科技公司副总裁朱浩：“建瓯是八闽首府，不仅孕育了博大精深的朱子理学，还拥有丰富多彩的美食文化，作为闽北重要的文化传承地，我们将这些静态文化进行了活态传承，使其转化为可观、可演、可品、可尝的动态产品。”

　　

建瓯是古建州治所所在地，拥有3000多年文明史和1800多年建县史，这里文化底蕴深厚，更是全国唯一同时获评“特色小吃美食地标城市”“美食文化地标城市”和“山海生态美食地标城市”三块国家级招牌的城市。然而，丰富的资源长期以来缺乏能够集中呈现的高端载体。《建州胜筵》的出现，正好填补了这一市场空白。也有力延展了建瓯的消费时段，点亮了“夜间经济”，助力形成“游在大武夷、吃在古建州”的区域旅游动线，推动建瓯从旅游“过境地”向文化“目的地”转变。

建州胜筵制作人、蓝海众浪文化科技公司副总裁朱浩：“在这里面我们就做到了把游客从原来的一个过境游，转到了目的地游，填补了建瓯夜经济消费和高端文化消费的产品的空白。”（来源：市融媒体中心 池雪喻 葛悦月）